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イカスミのスパゲッティー
グロッソ いかすみ4

グロッソ初夏の名物パスタがまたまた登場です!

今回は奥尻産の真イカが入荷しましたので、イカスミのソースにしました。

ちょっとだけ作り方のコツをおしえます!

グロッソ いかすみ2

まず、みじん切りのたまねぎとにんにくを炒めて香りが出て来たら

大量のイカを投入! 

白ワインとあさりからとったダシをひたひたになるくらい入れて蓋をしながら

じっくり煮込んで行きます。 

蓋をすることでイカの香りを逃さない様にします。

グロッソ いかすみ3

こんな感じになったらイカゴロを少し加えて一煮立ちさせ

白ワインでといたイカスミを加えできあがりです!

イカが美味しい季節なのでみなさんやってみて下さいね~♪


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パスタ | 21:08:58 | Trackback(0) | Comments(0)
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