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自家製グァンチャーレのアマトリチャーナ風
grosso グロッソ 自家製グアンチャーレのアマトリーチェ風

先日作った日高ホエー豚のトントロを使用したパスタソースのご紹介です。

オリーブオイルでゆっくりと炒めたグァンチャーレ(トントロの生ベーコン)

とタマネギをベースにピリ辛のトマトソースで仕上げ、ペコリーノロマーノ

という羊のチーズをたっぷり混ぜ込みます。

塩が強く、独特の風味のあるチーズと旨みたっぷりのグァンチャーレが最高です!

オススメ黒板のみの限定メニューなのでお早目に~♪


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パスタ | 13:54:35 | Trackback(0) | Comments(0)
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grosso4949

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