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自家製グァンチャーレ
グロッソ grosso グァンチャーレ


グァンチャーレとは、豚のほほ肉(トントロ)で作った生ベーコンの様なものです。

ローマ地方の料理であるカルボナーラなどは本来こちらを使うことが多いのです。

グロッソ grosso グァンチャーレのカルボナーラ


ということで、作ってみましたカルボナーラ

大きめにカットしているのでトントロの独特の歯ごたえがあってなまらおいしいです!

おすすめ黒板のメニューですが、評判がよければ定番にいれる予定です。


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未分類 | 11:39:39 | Trackback(0) | Comments(0)
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grosso4949

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